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2013年7月

2013年7月30日 (火)

十四代播州山田錦純米大吟醸

十四代播州山田錦純米大吟醸 十四代播州山田錦純米大吟醸です。この大吟醸は、十四代の代表的な味わいですかなり以前から扱っておりますが毎年完成度合いがアップし、トンくのつけようのないすばらしい一本です。

2013年7月23日 (火)

十四代愛山純米吟醸

十四代愛山純米吟醸 これは珍しい仕込み米に愛山を使った純米吟醸
です。やはり十四代らしくソフトな仕上がりになっています。甘さ控えめさわやかな旨さです、

2013年7月11日 (木)

新サンマ

新サンマ 今年の初サンマが大阪にも入荷しました。
今年はかなり豊漁なようです 。はつものとしてはおおぶりで脂がよくのっています。お刺身、焼き物、煮付け、何でも美味しいです

2013年7月 9日 (火)

磯自慢純米大吟醸

磯自慢純米大吟醸 静岡の磯自慢純米大吟醸、仕込み米は特定A地区東条秋津古屋産特上米を40%まで精米しています。同じ地区の違う田の米のものもあります。できれば田んぼちがいのあと二つものんでみたいてすね。

2013年7月 5日 (金)

紀州の活サバ造り

紀州の活サバ造り 和歌山沖にねづいているマサバです。かおりがあり、この時期としては大変旨みがのっています。造りの切り口をよく見てください。透明感があるのがわかると思います。食感がきんきんで、噛んでいると、じーわーと甘味がでます。旨い!

2013年7月 3日 (水)

田酒、山田錦の両親の酒

田酒、山田錦の両親の酒 短稈渡船たんかんわたりぶねと読み、山田錦の父親のあたります。
山田穗やまたぼと読み、山田錦の母親にあたります。この二つを掛け合わせてできたものが山田錦です。

2013年7月 2日 (火)

山形十四代大吟醸入荷

山形十四代大吟醸入荷 十四代の山田錦純米大吟醸です。数量お早めにこ来店ください。限定のプレミアものです。
左から愛山純米吟醸山田錦純米大吟醸、無濾過中取り純米です。

2013年7月 1日 (月)

鱧のおとし

鱧のおとし 夏もたいへんあつくなりますた!やはり鱧の梅肉かな、これをいてだきなから
淡麗よならきちをのむ
なてがよりたのしこなりますと

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