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2013年5月

2013年5月27日 (月)

十四代龍の落とし子純米大吟醸

十四代龍の落とし子純米大吟醸 仕込み米がオリジナルの龍の落とし子を使った純米大吟醸です。今日こらお店で販売いたします。年に一本きりの商品です。個人的には、十四代のなかで、一番すきなタイプの少し仕上がりがすっきりです。

2013年5月24日 (金)

エゾバフンウニ

エゾバフンウニ 北海道羅臼から直送でカラツキエゾバフンウニが届きました。真っ二つに割って、スプンでいただきます。さてと、日本酒は何をのもうかな、たのしみです

2013年5月21日 (火)

十四代純米大吟醸龍の落とし子

十四代純米大吟醸龍の落とし子 このおさけ、仕込み米、龍の落とし子と言う高木さんのオリジナルです。酒質は香り控え目で旨みがあり、後口がたいへんきれます。
是非一度呑んでみてくだそい。

2013年5月18日 (土)

あこうだい

あこうだい 1.5キロオーバーのあこうだいです。たいとなまえはついていますが、キジハタです。淡路沖深海の高級魚です。身が固く薄造りが、美味しいい、脂がのってますから、焼いても、煮てもうまいです。私個人的には、鍋でポン酢がだいすきです。

2013年5月17日 (金)

十四代雄町純米吟醸

十四代雄町純米吟醸 十四代雄町純米吟醸です。雄町米の特長をよくだして、うまみがわかりやすく、。後味もまろやかで、バランスもいいお酒です。

2013年5月15日 (水)

時鮭

時鮭 オホーツク海から産卵のために北海道沖に南下してくる白鮭のことを言います。脂はよくのっていますが、サーモン程くどくないので、造りでも、焼いても大変美味しいです。

2013年5月 9日 (木)

淡路の生ウニ

淡路の生ウニ ボチボチ、淡路の生ウニがぶあっくなってきました。甘味もあります。淡路の生ウニはミョウバンで洗いませんから、自然そのものです。うらむいてもっているのが独特です。

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