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2013年4月

2013年4月30日 (火)

UMEGLE-BUS

UMEGLE-BUS 梅北で楽しんだあとは、新しくできた梅田エリア一巡りバスにのり、大阪駅前第三ビル前にある、梅田新道[北]バス停で下車、第三ビルにはいって、30秒で花狩人かとうに到着です。皆さま、おまちしております。

2013年4月26日 (金)

十四代純米大吟醸

十四代純米大吟醸 仕込み米が
山田錦と愛山の掛け合わせです。二つのいいとこ取りで、華やかで、切れのある味わいです。

2013年4月24日 (水)

王禄の渓

王禄の渓 昨日、山中酒の店の社長がおみえになられました、。たまたまとなりに座られていたお客様が、ここ五年間ずーと王禄の渓を飲み続けられているという事で、話が盛り上がり、次回は蔵元も一緒にと!酒が取り持つ縁はたのしいです。

2013年4月17日 (水)

サヨリ

サヨリ 春真っ盛りサヨリです。三枚におろして昆布〆造り、軽く干して焼き物に、日本酒によくあいます。

2013年4月16日 (火)

活物からつきとりがい

活物からつきとりがい 今が旬のとりがいです。からつき生とりがいははらわたをとり開きさっと洗って塩とレモンでいただきます。日本酒がすすみます。

2013年4月10日 (水)

穏 福島県郡山の純米大吟醸穏です。名前どうり、たいへんソフトに口当たりやわらかです。香りも食事を邪魔しない程度にあります。くちのなかで微かな酸味が心地よく、食欲を増してくれます。こんなん美味しいお酒が、残念なことに、風評被害で関東地方では売りしぶりがあります。それならば、大阪で皆様にのんでいただこうと、すこぶる評判いいです。一度飲んでみてください

2013年4月 8日 (月)

平らぎ貝の造り

平らぎ貝の造り 今が旬の平らぎ貝殻付きですら。普段は冷凍ものがほとんどですが、春のこの季節だけ殻付きの活ものがでまわります。レモンをしぼつて、山葵醤油で美味しいです。

2013年4月 5日 (金)

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し 赤穂日生のあさりです。身がふっくらして濃厚な出汁がでます。土鍋に酒と昆布だしを入れてあさりをむします。薄口をかおりづけに少し、殻が開いたら、木の芽をそえて出来上がりです。

2013年4月 1日 (月)

くどき上手30 周年記念限定品

くどき上手30
 周年記念限定品 くどき上手30周年記念限定品です。まずは食前酒でおすすめします。普段より少し甘く感じますが、酸味が低いので後味もきれいにまとまります。春の味が感じられて美味しいです。

明石の桜鯛

明石の桜鯛 明石の桜鯛です。この桜の季節、太平洋から鳴門海峡をぬけて、瀬戸内海に産卵のためにはぃってきます。メスは黄金色、オスは銀色にかがやきます。一年で一番鯛が美味しい季節です。造り、焼き、煮付け、蒸しもなんでも美味しいです。

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